Gevulde abrikoosjes

Ingrediënten:

• Verse abrikozen
  
• Amandelen
  
• Zoete, verse of gedroogde ananas
  
• Snuifje vanillepoeder
  

Bereiding:

• Week de amandelen gedurende ong. 12 uur en pel ze. Breng ze in de blender, samen met de verse of de gedroogde geweekte ananas (ongeveer 3 uur), samen met het weekwater en een snuifje vanille. Mix tot een smeuïg sausje, en vul hiermee de verse gehalveerde abrikozen op.
  

Serveer:

• • Op een bed van sla, of druivenbladeren
  

Versier:

• met bessen, zoals bosbes, blauwe of rode trosbesjes, bosaardbeitjes, frambozen, bramen, kleine blauwe druifjes...
  
• verse muntblaadjes, citroen